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Book/Printed Material Le pâtissier national et universel

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About this Item

Title

  • Le pâtissier national et universel : ouvrage rédigé sur un plan entièrement neuf, d'après les inventions et découvertes modernes en substances, ustensiles, etc. : contenant les procédés employés par les plus célèbres pâtissiers français et étrangers, pour la pâtisserie de boutique, pâtisserie des grandes maisons, pâtisserie pittoresque, pâtisserie du petit four, etc.

Names

  • Belon, chef pâtissier de monseigneur le cardinal de C...
  • Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)

Created / Published

  • Paris : Impr. de Mme Huzard, 1836.

Headings

  • -  Pastry
  • -  Cake
  • -  Confectionery

Notes

  • -  Caption title: Le pâtissier universel et national.
  • -  Title leaf appears to be a cancel. Another (earlier?) issue was published by the same publisher with t.p. reading: Le pâtissier universel et national. Paris, 1836. Maggs Bros. 1937 catalog, Food and drink through the ages (Catalogue 645), calls that issue "first edition."
  • -  Without the half title (leaf [1]₁; p. [1-2]) found in the other issue of 1836. Half title was probably cancelled because of the title change.
  • -  Bitting, K.G. Gastronomic bib., p. 35
  • -  Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.
  • -  LAC scc 2019-04-02 no edits (1 card)
  • -  LAC rwp 2019-04-16 review
  • -  LC Review of LAC Completed/Approved 2019-04-24

Medium

  • 320 p., [3] leaves of plates (2 folded) : ill. ; 21 cm.

Call Number/Physical Location

  • TX765 .B45 1836b

Digital Id

Library of Congress Control Number

  • 86227948

Online Format

  • image

Additional Metadata Formats

IIIF Presentation Manifest

Rights & Access

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Belon, Chef Pâtissier De Monseigneur Le Cardinal De C, and Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. Le Pâtissier National Et Universel: Ouvrage Rédigé Sur UN Plan Entièrement Neuf, D'après Les Inventions Et Découvertes Modernes En Substances, Ustensiles, Etc.: Contenant Les Procédés Employés Par Les Plus Célèbres Pâtissiers Français Et Étrangers, Pour La Pâtisserie De Boutique, Pâtisserie Des Grandes Maisons, Pâtisserie Pittoresque, Pâtisserie Du Petit Four, Etc. Paris: Impr. de Mme Huzard, 1836. Image. https://aj.sunback.homes/item/86227948/.

APA citation style:

Belon, C. P. D. M. L. C. D. C. & Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. (1836) Le Pâtissier National Et Universel: Ouvrage Rédigé Sur UN Plan Entièrement Neuf, D'après Les Inventions Et Découvertes Modernes En Substances, Ustensiles, Etc.: Contenant Les Procédés Employés Par Les Plus Célèbres Pâtissiers Français Et Étrangers, Pour La Pâtisserie De Boutique, Pâtisserie Des Grandes Maisons, Pâtisserie Pittoresque, Pâtisserie Du Petit Four, Etc. Paris: Impr. de Mme Huzard. [Image] Retrieved from the Library of Congress, https://aj.sunback.homes/item/86227948/.

MLA citation style:

Belon, Chef Pâtissier De Monseigneur Le Cardinal De C, and Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. Le Pâtissier National Et Universel: Ouvrage Rédigé Sur UN Plan Entièrement Neuf, D'après Les Inventions Et Découvertes Modernes En Substances, Ustensiles, Etc.: Contenant Les Procédés Employés Par Les Plus Célèbres Pâtissiers Français Et Étrangers, Pour La Pâtisserie De Boutique, Pâtisserie Des Grandes Maisons, Pâtisserie Pittoresque, Pâtisserie Du Petit Four, Etc. Paris: Impr. de Mme Huzard, 1836. Image. Retrieved from the Library of Congress, <aj.sunback.homes/item/86227948/>.